راههای تشخیص استیل اصل

  • تاریخ انتشار: ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷
  • 6711 بازدید
  • بدون دیدگاه
تشخیص استیل

راههای تشخیص استیل اصل

در مطلبی با عنوان « استیل چیست؟ » تعریف جامعی از استیل داشتیم. در این مطلب راههایی برای تشخیص استیل اصل را بیان می کنیم.

وقتی که میزان کروم موجود در آلیاژ استیل حداقل به ۱۰٫۵% برسد، آن استیل ضد زنگ می شود. یکی از راههای تشخیص اصل بودن استیل استفاده از آهن ربا می باشد.

استیل های موجود در بازار در دو دسته بگیر و نگیر وجود دارند که در این باره باید توضیحاتی داده شود. اصطلاح بگیر و نگیر در استیل به خاصیت جذب توسط آهن ربا بر می گردد. به این معنا که استیل هایی را که آهن ربا را جذب می کنند استیل بگیر و آن هایی که آهن ربا را جذب نمی کنند استیل نگیر می گویند.

استیل های ضد زنگ سری ۳۰۰  (همچون ۳۰۴ و ۳۱۶) دارای کروم هستند. که منجر به نگیر بودن استیل می شوند. استیل های سری ۴۰۰ تنها دارای کروم هستند که به استیل می چسبند. این سری از استیل بگیر هستند.

در این باره هم متاسفانه اشتباهای در بین عموم مردم وجود دارد که خوب است به آن ها اشاره کنیم. بیشتر مردم متاسفانه گمان می کنند که اگر آهن ربا به استیل بچسبد نشانه ان است که میزان آهن موجود در استیل بیشتر است. این تفکر کاملا غلط است.

در هر دو نوع استیل بگیر  و استیل نگیر میزان آهن یکسان است. تفاوت در سایر عناصری است که با آهن ترکیب می شوند. تفاوت اساسی که در استیل های بگیر و نگیر وجود دارد، این است که مقاومت آن ها در برابر حرارت متفاوت است.

استیل های بگیر که شامل استیل سری ۴۰۰ می شوند. در برابر حرارت مقاومت ندارند. این دسته از استیل ها زمانی که برای مدتی در برابر حرات قار گرفتند.کاملا می پوسند چرا که از میزان کربن و کروم آن ها کم می شود. به این ترتیب خاصیت ضد زنگی آن ها هم تحت تاثیر قرار می گیرد و زنگ می زنند.

در مقابل این سری از استیل، سری ۳۰۰ وجود دارد که جذب آهن ربا نمی شوند. یعنی نگیر هستند و کیفیت و دوام بالایی دارند.

بنابراین شما عزیزان باید این نکته را در نظر بگیرید که برای چه کاری از استیل می خواهید استفاده کنید. اگر قصد خرید ظروف استیل را دارید. این بهترین راه برای این است که تشخیص دهید کدام استیل برای پخت و پز مناسب است.

مطمئنا استیل های نگیر از کیفیت بالایی برخوردار هستند. شاید در نگاه اول هزینه بالاتری را به شما تحمیل کنند. ولی در عوض دوام خوبی دارند.

 

مطالب مرتبط